Suksesskrem som kakefyll!

 -Suksesskremen jeg brukte i bryllupskaken, i nederste etasje sammen med nøttebunn og sjokoladekake. 

OPPSKRIFT SUKSESSKREM:

DU TRENGER:

7 eggeplommer 

(eggehviten kan fryses eller brukes til mye godt, eks marengs)
1,5 dl fløte

200 g sukker

1,5 ts vaniljesukker

150g ekte meierismør

SLIK GJØR DU:

1. Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele. Varm det opp under omrøring på svak varme til det tykner. Det er viktig at den blir skikkelig tykk, ellers vil kremen bli rennende. Prøv å unngå at den koker, men det er ikke krise om det kom et par bobler. Når den er tyknet tar du kjelen av platen og lar den avkjøle seg.

2. Smøret bør være romtemperert og piskes lett før du rører det inn i massen når den er blitt romtemperert. 

3. Sett kremen kaldt til den er helt kald og tykk i konsistensen. Så er det bare til å bruken den som kakefyll, til suksessterte eller noe annet godt :)

Kan lages dagen før servering, men da må den oppbevares kaldt.

Oppskriften fant jeg hos detsøteliv.