mandag 28. mars 2011

Min første marsipankake!


Slik ble altså min første marsipankake!
Anledningen var 30-års jubileum i barnehagen barna går i.
Vi fikk beskjed om at kakene måtte leveres ferdig oppskåret, så da gikk jeg vekk fra min første idè om å skrive på: "solglytt 30 år". Jeg fant dermed ut at hvert stykke fikk bli dekorert, hvis den skulle leveres ferdig oppdelt for deretter å fordeles over på serveringsfat. Kjedelig hvis ikke alle bitene var pyntet ;)

Noen dager i forveien begynte jeg å lage marsipanblomster. Jeg forsøkte ulike fremgangsmåter. Først laget jeg blomsten, for deretter å male den med malekost (med spiselig farge så klart). Etterpå knadde jeg farge inn i deigen for så å lage blomster. Jeg prøvde å også på to ulike type blomster. Hadde lyst å lage noe annet enn roser som er standarden på marsipankaker!
For å få litt fasong på blomstene lot jeg de tørke i aluminiumsfolie som jeg formet huller i:


Jeg kjøpte ferdig kakebunn, stor størrelse. Denne delte jeg i tre lag. Den måtte derfor fylles mellom to lag, jeg brukte samme fyll begge plassene.

Fyll:
Vispet krem (med vaniljesukker og sukker) blandet med ferdig romkrem.
1. Jeg dynket først hvert lag med kake med litt melk (etterhvert som jeg hadde ordnet med fyll og la kakedelene oppå hverandre)
2. jeg smurte på et tynt lag med bringebærsyltetøy
3. jeg smurte utover kremblandingen
4. jeg raspet et lag med kokesjokolade før jeg la på neste lag kake.

Jeg likte veldig godt rom-smaken i kaken!
Jeg tok også et tynt lag med krem til slutt over og rundt hele kaken slik at marsipanlokket skulle ha noe å feste seg til.
Marsipanen var en ferdigpakke jeg kjøpe på Obs. Den var veldig grei å skjevle ut på plastduken med litt mel. Brukte mel i stedet for melis siden jeg har lest at sukker mot marsipan gjør at den svetter. Det første marsipanlokket jeg skjevlet ut revnet, så neste gang rullet jeg sammen marsipanlokket og fikk rullet den lett over på kaken!

Helt til slutt siktet jeg melis i senter på kaken og litt utover. Se bilde under:

Blomstene og de blå spiselige kulene er festet med enkel utgave av royal icing.
Jeg hadde ikke sitron, så oppskriften på "spiselig lim" gjorde jeg enkel og grei:
-vispet eggehvite til den ble skummete
-tilsatte melis mens jeg rørte og så at den blir tykk i konsistensen.

Det var veldig greit å jobbe med marsipan,
og siden jeg hadde skjevlet den ganske så tynn så likte faktisk jeg også marsipankake :)


fredag 25. mars 2011

Kjapp sommerfuglkake!



I går hadde vi Torsdagsklubb her i huset. Mange nabobarn kom for å høre bibelfortelling, leke og spise. Vi snakket om at Gud kan gjøre mennesket ny på innsiden, og sammenlignet det med sommerfuglen som går fra å være larve til å bli en flott sommerfugl. Og etter andakten ble det skattejakt! Jeg hadde tatt bilder av ting i huset og etterpå printet jeg ut hvert bilde på A4-ark.

Slik gikk leken:
Jeg viste barna ett og ett bilde, for hver ting de klarte å finne kom de nærmere skatten. Siste bilde var av komfyren, med rødt kryss på skuffen under, for der lå skatten! Barna stormet inn og fant skatten; en sommerfuglkake :)

Jeg hadde dårlig tid denne dagen så jeg laget en kjapp variant av sommerfuglkake:

HANDLELISTE
-ferdiglaget rund kakebunn, delt i to eller tre.
-ferdiglaget avlang sjokoladekake
-fargerikt strø
-sprøyteflaske med ferdigkrem
-ferdig vaniljekrem
-melk eller juice
-partysticks eller noe annet til antenner

SLIK GJØR DU:
1. Ta aluminiumsfolie på en langpanne
2. Skjær den avlange sjokoladekaken i to og legg de to delen overfor hverandre midt på langpannen
3. Skjær over ferdigkaken på midten. Legg hver del av kakebunnen på hver sin side av sjokoladekaken, slik at det blir "vinger". Spe over med melk (eller juice) med en skje, slik at kaken ikke blir tørr. Bland vaniljekrem og krem i en skål og gni dette utover kakebunnen. Gjør slik med alle kakelagene. Ta på et tynt lag med vaniljekrem også på toppen. Smør krem rundt på sidene.
4. Sprøyt med kremtuben så du får et mønster på vingene og pynt med strø.
5. Antenner laget jeg bare med partysticks, men man kan jo ha sjokoladerør eller noe annet som er langt og tynt ;)

Kaken ble så og si oppspist!

Det var veldig greit at det var to ulike kaker,
for ikke alle likte bløtkakevarianten. De barna fikk sjokoladekake i stedet og var fornøyd :)

P.s. bildet ble tatt like etter jeg laget den. Da stod kremtoppene fint, men de hadde smeltet helt ned da den skulle spises 1,5 time senere..

Ser i ettertid at det står på ferdigkremen at den ikke egner seg til å dekorere kake med!
Den som man kan dekorere kaker med står visst ikke i kjøleskapet,
men med kakeutstyret i butikken!
Ja ja, de så det var en sommerfugl likevel!



tirsdag 22. mars 2011

80-årsdag


Min svigerbestemor ble 80 år!
Endelig fikk jeg bruk for blomster, kruseduller og glitter igjen :) Dette kortet gikk kjapt å lage, det var bare å finne frem ting jeg selv liker i et visst fargevalg.

Et lite problem var jo hva vi skulle kjøpe i gave. Det er ikke alltid lett å finne noe lurt til de eldre som har alt. En blomst setter de som oftest pris på og er koselig å gi, men i dette tilfellet vet jeg av erfaring at det kommer et hav av blomster fra alle kanter uansett! Så etter en spasertur på senteret endte jeg opp med en skinnveske og antiskli-sak til reimen. Sånn som hun i butikken mente de på 80 år pleier å kjøpe; passe stor med to rom og stivet vegger. Hmm...ganske lik den vi har på jobben i hjemmesykepleien, som alle kaller for bestemor-vesken. Det er gjerne ikke uten grunn, altså! Den er iallefall praktisk :)
Får håpe den falt i smak hos jubilanten :)



torsdag 17. mars 2011

Kyllingdelikatesse :)



Dette er en av mine favorittretter! Jeg er generelt veldig glad i kylling og bacon til middager.

KYLLINGDELIKATESSE:
Posjoner: dett er nok til 2 voksne og to (småspiste) barn hos oss.

Du trenger:
-3 kyllingfilet
-1 pakke baconskiver
-300-400gram pastaskruer

Til sausen:
-1 pk creme fraichè
-3ss melk
-1 liten paprika
-1/4 løk (evt rødløk)
-1 liten sopp
(sjampinjong eller kantarell)
-1 liten ts salt
-1-2 ts sukker
-1/4 ts pepper
-1-2 ts Jack Daniel (barbequesaus)
*smak til med krydder, jeg har oppgitt bare ca-mål!

Til marinaden:
-1 dl matolje
-ca 1 ts salt
-ca 1/2 ts Pepper
-ca 1 ss Jack Daniel (barbequesaus)
-ca 1 ts Grillkrydder
*smak til med krydder, jeg krydrer uten helt å måle akkurat hvor mye jeg tar oppi!

Slik går du frem:
1. Lag marinaden. Hell matolje i en bolle som rommer alt kyllingkjøttet og rør inn krydderet (velg krydder etter smak og behag, så klart!).

2. Kutt kyllingfileten i biter og la det ligge i marinaden i minst 10 minutter.

3. Sett pastaen til å koke etter anvisning.

4. Hell creme fraichèn i en liten panne og tilsett krydder. Tilsett melken og la det stå på svak varme, det skal ikke koke opp. Kutt opp paprika, sopp og løk i små biter. Stek dette sammen i margarin, strø gjerne litt salt og pepper over. Tilsett også ca 1 ts barbequesaus. Når alt er medium stekt hiver du grønnsakene oppi creme fraichèn og rører godt. Etter hvert som du steker bacon og kylling, så ta en liten øse og få stekevæske oppi sausen!

5. Kutt baconet i biter og stek det først slik at baconvæske blir liggende. For å øke mengden med baconvæske kan du tilsette smør. Stek deretter kyllingbitene på god varme.

Et lite tips: sist gang jeg laget dette hadde jeg cashewnøtter og chilinøtter til, det var også godt!

Bon apetìt :)




torsdag 10. mars 2011

Kort til gutt som blir 10 år...


Jeg spør meg selv, er dette kortet verd å blogge? Jaja, hvorfor ikke.
Hvorfor bare blogge om de tingene man ble godt fornøyd med? :)
Uansett, jeg syns det er litt vanskelig å lage kort til gutter på 10 år. Hva liker de? Iallefall ikke blomster, sommerfugler og diamanter som jeg liker å lage kort av! Så jeg fant fram min gamle klistremerkebok og fant en pusur med skateboard. Ja, kanskje dette kunne være noe for en gutt på 10 år! Så der og da ble saken avgjort, og et enkelt kort i grønne og blå farger ble snekret sammen. Ikke akkurat favorittkortet mitt, men et lurt triks kan nok være å først og fremst tenke på hva mottakeren liker!