onsdag 24. august 2011

Snickerskake!

-Enkel å lage og smaker kjempegodt!!

SLIK LAGER DU SNICKERSKAKE:
1. BUNNEN:
Dette trenger du:
6 eggehviter (eggeplommene sparer du til sjokoladeglasuren!)
5 dl sukker
1 pk Ritz-kjeks
250 gr saltet peanøtter
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Slik gjør du:
1. Begynn å piske eggehvitene, etterhvert heller du oppi litt og litt av sukkeret, pisk til du har en stiv masse / marengs.

2. Knus kjeksene, jeg hadde de i en pose og knuste med fingrene. Hakk peanøttene til små biter, men ikke for mye. Bland kjeks, nøtter, vaniljesukker og bakepulver i marengsen.

3. Hell røren i en liten langpanne eller i en rund springform.

Stek i 25 min på 180 grader.
Kjøl ned.

Kaken klar til steking:

2. SJOKOLADEGLASUR:
Dette trenger du:
6 eggeplommer
1 dl kremfløte
100 gr smør
100 gr sukker
100 gr kokesjokolade

Slik gjør du:
I en kjele putter du eggeplommene, fløte og sukker. Varm opp og kok det til det tykner. Trekk kjelen av varmen, rør inn smør og sjokolade til røren er jevn.
Kjøl ned.

Når sjokoladeglasuren er stivnet nok smører du den over kaken.
Dette tar nok ca 1 time.
Min glasur fikk bare stå 30 min i kjøleskap og var litt for rennende, men det fikk ikke hjelpe siden da var gjestene kommet.. ;)

DA ER DET BARE Å NYYYYTE EN SAFTIG OG SØT KAKE :)
Oppskriften er hentet herfra.



fredag 19. august 2011

Løvemuffins!

-bananmuffins med karamellkrem
og løveansikt i sukkerpasta


HVORDAN LAGE BANANMUFFINS:
Gir 30-35 muffins

Du trenger:
100 gr smør
150 gr sukker
1/2 vaniljestang
2 egg
230 gr mel
30 gr maizena
1,5 ts bakepulver
2 modne bananer
1,5 dl kremfløte

Slik gjør du:
1. Legg mykt smør, sukker og frøene fra vaniljestangen i en bolle / litermål (jeg mikser i litermål siden det da er lettere å samle alt og mikse det godt).

Miks til det blir fluffy / kremete, ca 5 minutter.

2. Tilsett ett og ett romtemperert egg, miks hvert egg i ca 3 min (siden jeg ofte glemmer å ta eggene ut av kjøleskapet legger jeg de ca 10 min i en skål med varmt vann).

3. Bland mel, maizena og bakepulver i en egen skål (kan gjerne siktes for mer luftig røre).

4. Mos bananene (jeg brukte faktisk håndmikseren til det også).

Ta så bananene, melblandingen og fløten oppi røren, dette må da samles i passe stor bolle.
Miks ca 1 minutt, til alt er godt blandet.

5. Fyll 3/4 del av muffinsformene med røren.

Stekes på 200 grader i ca 15-20 minutter.

Oppskrift hentet fra Passion4baking.





HVORDAN LAGE KARAMELL-KREM/-FROSTING:

Du trenger:
6 romtempererte eggehviter
270 gr sukker
270 gr romtemperert smør
1/2 vaniljestang
3-4 ss hapå/karamell
3 ts espresso kaffipulver

Slik gjør du:
1. Sett en stor kjele med vann til å koke. I en mindre stålkjele, eller en mindre bolle du kan mikse i, legger du eggehvite, sukker og vaniljefrøene. Denne kjelen/bollen setter du oppi det kokende vannet slik at sukkeret smelter. Rør rundt og fjern kjelen så snart sukkeret er smeltet.

2. Miks dette til marengs. Hvis du ikke kan mikse i kjelen kan du ta røren over i en ny bolle.
Miks helt til marengsen er avkjølt, ca 10 minutter.

Viktig at denne blir skikkelig stiv!

3. Ta frem romtemperert smør og karamellen (Hapå).
Tilsett smøret litt og litt mens du mikser, pass på at det ikke er igjen noen klumper.
Tilsett karamell etter ønske og miks sammen.

Tilsett tilslutt espresso kaffipulver.

4. Sett røren i fryseren 5-10 minutter så blir den lettere å jobbe med.

Smaker kjempegodt sammen med bananmuffinsene!

Oppskrift hentet fra Passion4baking.



Løve-ansiktene er laget av sukkerpasta som er farget med brunt, og en del som er blandet med gult og litt brunt.
Øynene er kvit sukkerpasta.
Det sorte er skrevet med icing colouring pen, altså spiselig blekk. Finnes i mange farger, jeg har bestilt her! Veldig greit!

Morsomt og enkelt :)
Tusen takk kjære Mary-Liz for jentekvelden og hjelpen med å lage løvefjes :)


mandag 15. august 2011

Løvekake!

-bursdagskaken til vår kjære gutt
som feiret 3-årsdagen sin idag!

Kaken er sjokoladekake fylt med sjokoladesmørekrem og trukket i farget sukkerpasta.

Jeg stekte sjokoladekaken i et liten langpanne (steik-form).
Så klippet jeg til bakepapir i samme størrelse som kaken og tegnet en løve på bakepapiret som passet kakens størrelse. Jeg hentet inspirasjon fra ekte løvebilder og andre løvekaker på google.


3D-effekt i ansiktet, dette skal min kjære mann ha mye av æren for :)
Jeg fikk god hjelp av han, det var kjempekjekt å gjøre dette som en aktivitet sammen :)


Manken er laget av sjokoladepasta.
Denne var ikke lett å jobbe med, det var i hvert fall umulig for meg å kjevle den ut!
Den burde gjerne lagt lenger i kjøleskapet, men det gikk fint å lage små former iallefall.
Så da ble det til at jeg bygget opp manken med trekanter!

Tennene er ufarget sukkerpasta festet med spaghettibiter og litt spiselig lim!
Tungen er farget sukkerpasta.
Øynene er både ufarget og farget sukkerpasta.
Halen er bare sukkerpasta og sjokoladepasta.


En fornøyd bursdagsgutt!
Brølende og søte begge to ;)


Slik så løven ut da den var blitt fylt og utskåret,
klar for et lag smørekrem og sukkerpasta:
Først skjærte min mann ut løven etter malen jeg hadde laget.
Kaken var ganske bløt, så det var vanskelig å dele den i to!

Da fyllet var smurt på måtte øverste del av løven komme på i flere deler,
men det gjorde ikke noe!

Det ble mye smørekrem på magen til løven for at den skulle bule litt ;)


Ansiktet var det vanskeligste, og her var min mann til veldig god hjelp,
takket være han ble resultatet veldig bra :)

Vi kom begge med tanker og innspill på oppbygging av ansiktet mens vi så på bilder fra google.
Jeg laget papirmodeller og han skar ut fra kakerestene.
Tilslutt gikk jeg over for å jevne ut kantene.
Godt samarbeid ;)