fredag 27. januar 2012

Herlig ostesmørbrød :)

-dette ostesmørbrødet har jeg fra oppvoksten og blir aldri lei! Et herlig lunsj-måltid :)


OPPSKRIFT OSTESMØRBRØD:

DETTE TRENGER DU:
2 skiver
3 sneier kvitost
Margarin
1 egg
Salt
Gjerne agurk, tomat, bacon som tilbehør

SLIK GJØR DU:
1. Sett en stekepanne med litt margarin oppi på litt over middels varme. Smør begge sidene av skivene med margarin. Legg ostesneiene på ene skiven og legg andre skiven oppo. Stekes på begges sider til den blir brunlig og osten er smeltet. Legg ferdigstekt skive på et fat.


2. Stek egget slik du ønsker, på bare ene siden eller på begge sider. Legg på toppen av skiven, strø på salt.
Serveres med stekt bacon, agurk og tomater. 


For meg er en del av koser å ha en kopp chai-te sammen med dette -MMM!
Har man ikke ekte chai fra f.eks India syns jeg DENNE er god. Trekkes som vanlig te også tilsetter man litt melk og sukker :)


Tenn et lys og ha en herlig formiddagsstund :)

tirsdag 24. januar 2012

Rømmedressing

- deilig tilbehør til mange middager, f.eks pizza som nevnt i forrige innlegg! Men også til pita, grillmat, nachos og andre tacoretter. Eller bare som dip :)


OPPSKRIFT RØMMEDRESSING:

DU TRENGER:
1 lite beger rømme
1-2 ss majones (smak og behag..)
Ca 2 ss saft fra sylteagurk-glasset
Ca 5 skiver sylteagurk
1 fedd hvitløk (kan sløyfes eller du kan endre mengde etter ønske)
1 ts (strøken) salt
1/2 ts pepper om du bare bruker malt pepper,
ca 1/4 pepper om du bruker pepperblanding i tillegg!
Ca 1 ts (strøken) pepperblanding.
(Smaken endres lett med litt andre krydre, som f.eks kurry, paprikapulver, piffi o.l.)



SLIK GJØR DU:
1. Bland sammen rømme og majones.


 2. Kutt opp sylteagurkene i små biter, tilsett bitene og saften.


3. Tilsett presset hvitløk og krydrene. Rør godt. Den blir best om du lar den stå kaldt og trekke i 1 time, men den kan spises med en gang om det ikke er tid :)


GOD MIDDAG!


tirsdag 17. januar 2012

Hjemmelaget pizza!


-oppskrift på svigermors pizzabunn som er kjempegod! 
Og forslag til pizzafyll :)


OPPSKRIFT PIZZABUNN:

DU TRENGER:
10 dl mel
1 ts salt
2 ts sukker
4 dl vann
4 ss olje
2,5 ts tørrgjær

SLIK GJØR DU:
1. Bland sammen det tørre, men ikke gjæren (går fint om du tar gjæren oppi, jeg venter med den)

2. Bland vann og olje, varm dette til 37 grader. Rør så inn gjæren til alt er oppløst.

3. Bland det våte med det tørre. Forhev 30 min. Jeg pleier å sette bollen i varmt vann for best heving (tar håndkle på toppen av deigen):


4. Etter heving kler du en langpanne med bakepapir og trykker ut deigen med hendene. Deigen er klissete, så ha en kopp med lunkent vann like ved som du dypper hendene i; da klistrer ikke deigen seg til fingrene ;)

5. stekes på 225 grader i ca 20 min, midt i ovnen.

TIPS: Stek deigen halve tiden før du tar på fyllet, da blir ikke fyllet og osten overstekt :)
Dette er veldig greit om du vil lage klar en pizza tidlig som er klar til å gå rett i ovnen like før besøket kommer!
Bilde av halvstekt pizzabunn:

FORSLAG TIL PIZZAFYLL:

1. Først PIZZASAUS på bunnen
Du trenger
Ca 1/2 glass tomatpure
Ca 1/2 glass salsa medium (eller tacosaus)
2-3 ss barbeque-saus (Jack Daniels er god)
Ca 1/2 ts salt
Ca 1/4 ts pepper.
Evt tilsett andre krydder som grillkrydder, basilikum, sukker, chilipulver, hvitløk osv :) SMAK deg frem!
*I barnas hjørne kan du bruke bare ketchup i bunn.

2. Strø et tynt lag revet OST.

3. Stek KJØTTDEIG med ferdig krydderblanding eller stek med f.eks 
Olje (eller margarin)
Salt
Pepper(-miks)
Hvitløk
(Rød-)løk
Chilipulver
Vi varierer litt forskjellig fra gang til gang. Legg ferdig stekt kjøtt på pizzaen.
*ta gjerne til side kjøtt for barna før blandingen blir for sterk.

4. Kutt opp og legg på ønsket TILBEHØR, f.eks 
Paprika
Ananas 
Sopp
Bacon -en favoritt hos oss, stekes lett og legges på toppen!

5. Strø på et lag med OST og evt krydre med pizzakrydder eller oregano. Stekes resten av steketiden evt litt lenger (bare følg med på når du syns bunnen virker ferdig).


Annet forslag til fyll:
Kyllingfilet i biter (i stedet for kjøttdeig) som stekes med krydder.
Tomater (i stedet for paprika) på toppen.
Som på bildet:

DA ER DET BARE Å NYTE EN SMAKSBOMBE AV PIZZA :)


Kjempegodt med hjemmelaget rømmedressing, skal legge ut oppskrift på det snart!