søndag 13. januar 2013

Babyshower-kake :)

-På fredag arrangerte jeg og venner babyshower for en venninne som venter sin tredje gutt :) Men det er likevel hennes første babyshower, så hun ble gledelig overrasket! I den anledning bakte jeg en kake med gravid dame på. 

Kaken er denne gang Blue Velvet i stedet for Red Velvet. Det er en søt, saftig og god kake! Fyllet er ostekremen som du finner om du trykker deg inn på linken til kakeoppskriften. Kaken er trukket med hjemmelaget sukkerpasta og alle pynt er sukkerpasta tilsatt pastafarge (wilton).


 Den gravide damen er laget for hånd etter en youtube-video. Jeg endret litt på detaljene for å få figuren lik min venninne :) Det er andre gang jeg modellerer en person, men første gang jeg lager en mer realistisk figur. Altså uten tykke pølse-lemmer og kulehode. Det var skikkelig gøy :)

Kulene rundt kaken er rullet en og en, for sukkerpastaen ville ikke samarbeide så da var det slik jeg fikk brukt den! Klarte å trykke ut små hjertet som jeg festet på hver 6.kule. Hjertene penslet jeg med litt spiselig glitter for å fremheve de litt.

Bokstavene på kaken har jeg skjært ut for hånd med en spiss og skarp kniv. Først kjevler jeg ut sukkerpastaen, så skjærer jeg ut bokstaver. Legger de til tørk til de er stivnet og kan løftes uten å bøye seg. Legger de så på kaken så jeg finner riktig posisjon og limer de til slutt på kaken bare ved å pensle vann under bokstavene.

De tre hjertene er modellert for hånd. Jeg tok en litt tykk streng som jeg stakk de inn på og lot de tørke noen timer liggende. Pga biltransport ventet jeg med å stikke de på kaken til jeg ankom stedet for babyshoweret (bildet tatt med mobil, derfor ikke samme kvalitet!). Hjertene ga litt mer liv til kaken og symboliserer de tre guttene hennes :)


torsdag 3. januar 2013

Red velvet kakeoppskrift

-som jeg forklarte i innlegget om pakkekaken så endret jeg Red velvet til Purple velvet. Smaken ble uansett den samme, jeg likte den kjempegodt :) Her kommer oppskriften på kaken og den deilige ostekremen som hører til!

(Bildet er av en siste kakebit! Jeg glemte å ta bilde da kaken ble delt. Bare for å kunne vise innsiden av kaken tok jeg dette bildet. Vi spiste opp rubbel og bit av kaken!)
OPPSKRIFT RED VELVET-KAKE:
Du trenger:
115 gram usaltet smør (eller vanlig margarin)
300 gram sukker
2 store egg
1 ts vaniljeessens (eller vaniljesukker)
240 ml kulturmelk
ca 1 ss wilton pastafarge (anbefalt type: non-taste, jeg brukte americolor).
*fargen er originalt rød, men du bestemmer jo selv fargen kaken skal ha ;)
250 gram mel
1/2 ts salt
2 ts kakao
1 ts natron
1 ts hvitvinseddik



Slik gjør du:
1.
Sett ovnen på 175 grader. Visp smøret litt, så tilsetter du sukker og visper godt (med håndmikser eller kjøkkenmaskin). Tilsett ett og ett egg om ganger og visp godt i mellom. Tilsett vaniljeekstrakt og rør igjen.
2. Mål opp kulturmelk og rør inn fargen. Jeg tilsatte til jeg følte fargen ble fin. Brukte lilla americolor. Trodde fargen ble lysere under steking, men det ble den ikke. Tar ikke så mye farge neste gang.

3.  Vei opp mel, tilsett salt og kakao. Sikt det tørre og tilsett dette vekselvis med kulturmelk oppi den første miksen. Rør godt i mellom. Lurt å starte med og avslutte med det tørre. 

4. Ha natron i en skål og tilsett hvitvinseddik. Rør dette kjapt inn i røren med slikkepott

5. Stekes i en 24" kakeform som er kledd med bakepapir, et tips å spraye med matfett i tillegg. 175 grader midt i ovnen i 25-30 minutter. Sjekk om den er ferdigstekt ved å stikke f.eks en strikkepinne i midten, den skal komme opp igjen uten kakedeig. Jeg brukte en hjertesilikonform fra Ikea, for at kaken skulle stekes jevnere la jeg et vått(kaldt) håndkle rundt formen. Steketiden ble faktisk ca 20 minutter lengre av dette.

Kaken kan stå i romtemperatur 10 minutter før du velter den på en rist som er dekket med bakepapir for videre avkjøling.


OPPSKRIFT OSTEKREM:

Du trenger: 
200 gram philadelphia-ost
250 gram marcarpone-ost (eller kun philadelphia-ost)
1 ts vaniljeessens (eller vaniljesukker)
115 gram melis
1 liten kremfløte (1/3 liter)
Evt. sitron

Slik gjør du:
1. Ta osten i en bolle og visp litt.
2. Sikt melisen oppi og tilsett vaniljeessens, visp dette godt.
3. Tilsett fløten og rør først rolig sammen, så visper du godt til du ser kremen får en fast konsistens. Om du ønsker mer syrlig smak kan du tilsette sitronsaft.


Når kaken er avkjølt kan den deles og fylles med krem, resten av kremen smøres også utenpå hele kaken.

Tips: ta til sides en bit av kaken som du til slutt smuldrer på toppen av kaken når den er innsmurt med den kvite ostekremen :) Eller du kan gjøre som meg og dekke kaken med sukkerpasta!



P.s. Oppskriften fant jeg hos Hanne`s kaker , her finner du fine steg for steg-bilder!