Hjemmelaget iskake!

-lett å bake og deilig å smake!

Dette er en oppskrift som jeg fikk av svigermor og som jeg har laget til mange ulike besøk med like stor suksess hver gang!

Det har resultert i at jeg har måttet dele oppskriften slik at den har spredd seg som ild i tørt gress!!

Grunnen til det er rett og slett fordi denne kaken er virkelig god!

Og best av alt; UTROLIG enkel å lage ;)

Så har du ikke smakt denne før

så anbefaler jeg deg på det sterkeste å prøve den!

INGREDIENSER:

- 3 eggeplommer

- 2 dl sukker

- 1 pk philadelphia naturell kremost (200 g)

- 3 dl kremfløte

- 1,5 ts vaniljesukker

- 8 stk digestive kjeks

SLIK GJØR DU:

1. Pisk fløten og vaniljesukker til krem

2. Pisk lett eggeplommene og sukker, tilsett så osten og rør det godt sammen (du kan bruke mikser på laveste hastighet).

Et lite tips: bruk rene visper når du pisker fløten, ellers kan den skille seg.

Derfor lager jeg alltid først kremen. Snakker av erfaring her.. ;)

3. Bland sammen alt!

Bruk en paiform eller kakeform str 24, trenger ikke smøres.

Knus 5 digestive-kjeks som du strør ut over bunnen.

Hell så blandingen over og gjør den jevn.

Knus de siste 3 kjeksene og strø på toppen.

Sett i fryseren og VOILÀ

-du har laget en nydelig iskake som kan spises så snart den har stivnet ;)

Det geniale er at den kan lages i god tid, mange dager i forveien

-ja, gjerne et par uker!

Det gjør jobben med besøk mye enklere!

Smaker godt sammen med jordbær,

men er KJEMPEGOD i seg selv også ;)