Hjemmelaget laksegrateng

Dette er en rett som alle vi her i familien liker, både små og store. Det er en ganske så enkel og kanskje en veldig vanlig middagsrett for deg som leser. Men jeg fant ut den er såpass god og sunn at jeg fant den verdig til å dele på bloggen :)

HJEMMELAGET LAKSEGRATENG/FISKEGRATENG:

Antall porsjoner: Dette holder til to voksne og to barn her i huset.

DU TRENGER:

3stk laksefilet

(jeg kjøper de med skinn på Rema1000, de er billig(st?)!)

2-3dl makaroni

Halv pose grønnsaksblanding

(jeg bruker brokkoli, blomkål og gulrøtter)

Kvitost

Salt

Finkvernet pepper

Sitronpepper

Til saus:

2 ss meierismør

4 ss mel

6-7 dl melk

1/2ts salt

1/2 ts finkvernet pepper

3 ts sitronpepper

SLIK GJØR DU:

1. Kok makaroni slik det står på pakken.

2. Kok grønnsakblandingen slik det står på pakken

3. Krydre laksefiletene dersom de ikke er krydret. Jeg strør et tynt lag med salt, fint pepper og sitronpepper på filetene før steking. Ta gjerne på litt sitronsaft også.

4. Fjern skinnet på laksefiletene og del de opp i små biter. Del gjerne grønnsakene i mindre biter. Bland dette med makaroni i en ildfast form.

5. Lag kvit saus. Først smelters meierismøret i en panne. Rør melet oppi smøret til en deig. Rør deretter inn litt og litt melk etterhvert som det kokes opp og blir tykt. Ta i krydderet underveis. Ta kjelen av platen når sausen er passe tykk.

6. Hell sausen over blandingen i den ildfaste formen. Rasp opp ønsket mengde kvitost og strø oppå. Evt kan du også ta oregano på toppen :)

Stekes i ovn på 200grader i 10-15min

(alt etter hvor brunet du ønsker osten)

Hvitløksbrød, eller annet brød, smaker godt som tilbehør :)