Angry birds-kake!

-min nydelige gutt ble 5 år i helgen og han har lenge gjort det klart at han ønsket seg en Angry birds-kake. To måneder i forveien var det enkelt å si "ja, selvfølgelig vennen min :)", men når det nærmet seg var ikke inspirasjonen helt der. Men løftet var gitt og kaken ble bakt etter beste evne! Hva gjør man vel ikke for skattene sine ;)

Kaken er perfekt sjokoladekake, jeg bare byttet ut kakaoen med oboy for å få en mildere kakesmak. Fyllet er deilig jordbærmousse (linken viser bringebær men det er ikke problem å bytte om til jordbær i oppskriften). Kaken er trukket med pals ekstra hvite marsipan farget med grønn americolor (pastafarge).

Grisene, Angry birdsene, sprettert, grisehus og reir med egg er modellert for hånd. Jeg brukte pals ekstra hvite marsipan som jeg farget med americolor pastafarge. Så satt jeg pc`en på kjøkkenbordet og googlet opp bilder av de ulike figurene for å få de mest mulig lik originalen.

Den ene blå fuglen "skytes" av sted ved hjelp av en metallstreng. Den skaffet mannen til meg ved å skrape kruttet av et stjerneskudd vi hadde liggende etter nyttårsaften. For at den skulle stå på plass måtte strengen bøyes i enden og støttes med en trepinne inni kaken, i tillegg tok jeg på litt tape og marsipan.

 Jeg laget fire forskjellige griser. 

Og jeg laget fem forskjellige Angry birds, av den blå laget jeg 2 stk. 

Inspirasjonen til kaken hentet jeg hos (I)(L)ove(D)oing(A)llthingscrafty.

Sea-pops av marshmellow!

-disse laget jeg som tilbehør til Ariel-kaken. Morsomme og enkle å lage :)

SLIK LAGER DU SEAPOPS:

Du trenger:

Marshmellows

Lollipop-pinner (eller grillpinner)

Candy melt blåfarge (eller smelt kvit sjokolade og tilsett farge)

Marsipan (eller sukkerpasta)

Digestive kjeks (eller annen kjeks)

Kvite spiselige kuler

Slik gjør du:

1. Lag fisker av marsipan. Jeg kjevlet ut gul marsipan og skar ut fiskeformer med tapetkniv. Øyet er tegnet på med spiselig tusj, men du kan også lime på en sort marsipan-prikk. Disse kan lages flere dager i forveien.

2. Smelt Candy melt i vannbad. Knus kjeks i en skål som står ved kjelen. Dypp lollipop-pinne oppi candy melt og stikk den ned i en marshmellow så de fester seg godt. Lag flere så de første får stivnet. Se bildet:

3. Bruk en skje til å dekke hele marshmellowen med blå candy melt og dypp bunnen ned i knust kjeks (sand).

4. Ta på en marsipanfisk og to kvite spiselige perler (bobler) før candy melten stivner.

Det var alt, nå kan barn og voksne kose seg med sea-pops :)

Inspirasjon til sea pops fant jeg hos thebakerupstairs.

Ariel den lille havfrue-kake :)

-min største skatt ble 7 år i helgen og tema for feiringen var Ariel, den lille havfrue. Det ble sendt ut Ariel-invitasjoner, handlet inn Arieleffekter og selvfølgelig bakte jeg da en Ariel-kake :)

Kakens innhold:

*Jeg brukte det meste av oppskriften til perfekt sjokoladekake, men byttet ut kakaoen med mel og tilsatte blåfarge slik at kaken ble blå :)

*Oreo-fyll i midten av begge etasjene.

Jeg laget forskjellig sjøpynt av pals hvite marsipan som jeg fordelte rundt på kaken. Et skjell, litt koraller, noen sjøstjerner, en fiskestim osv.

Fiskestim bak Ariel, svømmer i bølgene på 2.etg.

Sjørgresset som står oppover laget jeg et par dager i forveien slik at de stivnet. All pynt er laget i løpet av siste uken før festen, jeg satt og laget litt hver kveld :) Dette er en veldig gøy kake å lage, sjøpynt er lett å lage!

Ariel deriomt var litt vanskelig å lage, strevde en stund med den. Men ble ganske fornøyd med resultatet. Den gule fisken, Fomle, var grei å lage. Sjøhestene ble mest morsom av alle, syns jeg :)

Jeg kan med glede fortelle at 7-åringen ble fornøyd :)

Inspirasjon til kaken fant jeg ved å google "ariel cake", men brukte mest idèer fra betweenthepagesblog

Hvis du ønsker å kjøpe bursdagsting i et tema du ikke finner i butikken skal jeg gi litt gratis reklame her og anbefale Fairytale company hvor jeg kjøpte Ariel-effektene, de har stort utvalg og veldig god service!

I neste innlegg kommer sjø-pops som jeg også laget til festen for å forsterke havfrue-tema.

Karamell-fromasj som kakefyll

-jeg ville prøve et nytt kakefyll og endte med karamell-fromasj i blondekaken. Det ble søtt og godt!

OPPSKRIFT KARAMELL-FROMASJ:

Kan så klart også brukes som dessert :)

DU TRENGER:

2 dl kremfløte

2 ts vaniljesukker

3 dl seterrømme

3 ss sukker

1 pk karamellpudding-pulver (eks. Freia sin 76 g-pose)

SLIK GJØR DU:

1. Pisk fløte og vaniljesukker til myk krem. 

2. Pisk først inn seterrømme og 3 ss sukker, deretter karamellpudding-pulveret.

3. Hvis du skal ha dette som kakefyll må du ta avkjølt kake og dele den i to. Kle kakeformen med plastfolie så den stikker over kanten.

4. Nå spørs det om du har springform som kan åpnes på siden! 

*Hvis kakeformen ikke kan åpnes på siden: Legg topp-lokket av kaken opp ned i kakeformen. Hell så fromasjen over i formen og la dette stå i kjøleskap til det stiver, ca 2 timer. Gjerne lenger om du har god tid.  Legg så kakebunnen opp ned i formen, oppå formasjen. Pass på at plastolien ligger godt over kanten av kakeformen, plasser et kakefat over kakeformen og vend alt opp ned. Da havner kaken fint på plass med bunnen ned :) Ved hjelp av plastfolien får du lirket kaken ut.

*Hvis du har springform som kan åpnes på siden: Legg bunnen ned i kakeformen, hell fromasjen over og la den stå i kjøleskap til fromasjen er stivnet. Ca 2 timer. Gjerne lenger om du har god tid. Åpne kakeformen og bruk plastfolien til å løfte kaken over på kakefat. Så legge du på topplokket av kaken.

Jeg brukte kakeform som ikke åpnes på siden, metoden beskrevet over fungerte fint for meg :)

Tips: Jeg la tynne jordbærskiver oppå fromasjen da den var stivnet, rett før jeg la på andre del av kaken. Det smakte godt sammen med alt det søte. Frisket opp kaken! Men neste gang ville jeg brukt tykkere biter, trolig skjært jordbæret i fire deler og fordelt dem tett rundt.

Oppskriften fant jeg hos det søte liv, det går ikke å gi link direkte til oppskrifter men du kan søke opp kaken jeg hentet inspirasjon fra: Israelkake. Denne kaken skal være veldig god, nå prøvde jeg bare fyllet men har lyst å prøve hele kaken en gang :)

Perfekt sjokoladekake!

-jeg har lenge hatt en favoritt-sjokoladekake som er både saftig, god og lett å jobbe med. Men jeg syns etterhvert den var litt for kompakt. Ønsket meg derfor oppskrift på en like god sjokoladekake men en som er mer luftig. Da jeg prøvde "perfekt sjokoladekake" har jeg funnet min nye favoritt, like god hver gang og jeg får mange gode tilbakemeldinger! :) 

OPPSKRIFT PERFEKT SJOKOLADEKAKE:

DU TRENGER:

150 gram smør

3 store egg (eller 4 små)

7 dl sukker

1,5 dl kakao

7 dl hvetemel

3 ts bakepulver

2 ts vaniljeekstrakt/-essens
4 dl rømme

0,75 dl melk

Evt SP (kake-stabilisator)

SLIK GJØR DU:

1. Smelt smøret i en kjele og avkjøl. 

2. Skille eggene og rør sammen sukker, eggeplommer og halvparten av det smeltede smøret (og evt SP).

3. Rør ut kakaoen i resten av smøret, miks dette så inn i røren. 

4. Rør deretter inn rømme og vaniljeessens.

5. Sikt hvetemel og bakepulver. Ha det tørre i deigen sammen med melken og rør til en klumpfri deig.

6. Pisk eggehvitene stive og vend dette forsiktig inn i røren med en slikkepott.

7. Kle en kakeform med bakepapir i bunnen (evt også sidene) og hell i røren. Du kan også bruke en langpanne.

Stekes på 175 grader i ca 30 minutter. Bruker du en liten form og vil lage en høy kake må du beregne lenger steketid, sjekk med f.eks en strikkepinne i midten. Henger deig fast på pinnen må den stå lenger.

En kjempegod sjokoladekake som anbefales! Oppskriften fant jeg hos Villa Perlesukker, hun deltok i "Hele Norge baker" 2013 og vant temarunden "sjokolade" med denne kaken :)

Blondekake

-ble laget som overraskelse til en god venninne som ble 30 år, en sånn dag kan jo ikke bare gå forbi uten litt oppmerksomhet!

 Kakens innhold:
-perfekt sjokoladekake
-karamell-fromasj m/jordbærbiter
-smørkrem rundt kaken til feste for trekket
-trukket med hjemmelaget sukkerpasta og all pynt er også av sukkerpasta.

Pynten laget jeg på forhånd så det stivnet før jeg brukte det. 30-tallet tørket jeg med cocktail-stick plassert inni tallet, slik at de bare kunne stikkes på plass i kaken da de var stivnet. Bokstavene er bare en lang, tynn pølse jeg rullet og formet. Blosmtene har jeg brukt utstikker for å lage.  

Rysjene/blondene er lange strimler jeg har skjevlet ut. Jeg skar strimlen slik at den ble helt rett i kantene, så brukte jeg en baking tool til å tynne ut ene kanten og formet litt buer. Brukte smørekrem for å feste remsen på kaken. Fargene ble til underveis; begynte øverst med et kvitt lokk som bare dekket såvidt ned forbi kanten av kaken. Så tok jeg to remser med kvite rysjer, deretter to remser lyserosa rysjer og til slutt to remser med mørkerosa rysjekant.

Gøy å prøve denne pynteteknikken, det har jeg lenge hatt lyst til! Det var litt vanskelig å få det fint med sukkerpasta, den sprakk litt i enden. Derfor tilsatte jeg litt CMC for smidighet, men neste gang ville jeg brukt pals eksta hvite marsipan som er endel enklere å jobbe med (bare dyrere..) :)

Deilige scones!

-lettvinte og gode rundstykker som lages på en halvtime! Scones er rundstykker som bakes med bakepulver istedet for gjær og de trenger derfor ikke heves. Genialt for meg som ventet besøk og trodde vi hadde rundstykker i fryseren, men den gang ei! Da laget jeg disse kjapt og syns selv de ble veldig gode. Det finnes ulike oppskrifter, denne er spesiell fordi den inneholder surmelk. 

OPPSKRIFT SCONES MED SYRNET MELK:

DU TRENGER:

3,5 dl sammalt hvete, grov

3,5 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts salt

2 ts sukker

6 dl syrnet melk (cultura, kefir)

*har du ikke akkurat sammalt hvete så prøv gjerne en annen grov meltype om du har, blir sikkert godt :)

SLIK GJØR DU:

1. Bland alt det tørre og rør melken godt inn til en løs deig.

2. Ta deigen med f.eks spiseskje og lag små hauger på en stekeplate med bakepapir.

3. Stekes midt i ovnen på 230 grader i ca 15 minutter. Avkjøl de på rist eller server straks, de smaker best som fersk! Men de kan fryses.

Rask, enkelt og godt :)

Oppskriften fant jeg hos melk.no.

Kake til bryllupsfest

-jeg fikk forespørsel om å bake et par kaker til et bryllup siden brudens mor var redd det skulle bli for få kaker. Jeg bidro da med den enkle og gode iskaken og kaken i dette innlegget. 

Kakens innhold:
Perfekt sjokoladekake
Stekt ostekake
 Bringebærmousse
Denne kombinasjonen har vært en gjenganger i mine siste kaker, men det er bare fordi det smaker veldig godt :) På bildet under ser du et kakestykke med alle lagene.

På kaken har jeg sprøytet på vanilla icing (oppskrift kommer), denne brukte jeg også som dik for bringebærmoussen. Ellers måtte jeg visst lage litt smørkrem som ble smurt på siden av kaken siden icingen gikk tom!

Kakens pynt:

Jeg laget Rose Swirls med Wilton sin sprøyte-tip 2D. Så strødde jeg på små sølvperler og store hvite. Til slutt sprayet lett over med perlemorshimmer.

Forsterker-kake til min kjære!

-min gode mann hadde et høyt ønske om ny forsterker til bursdagen i april og dermed måtte det lages en forsterker-kake! 

Det var ikke hvilken som helst forsterker mannen ønsket seg, drømmen var nemlig: VOX AC15C2! Under kan du se bilde av original vs kopi.

Jeg hadde egentlig ikke kapasitet til et slikt prosjekt og ble veldig imponert over mannen som tok saken i egne hender! Vel bakte jeg innholdet, men han fikk farge marsipan selv og vi var sammen om å trekke kaken med marsipan. Og ikke minst; detaljene laget han selv mens jeg var i jentefest. Så da jeg kom hjem fra festen fikk jeg se håndtakene, knappene og VOX-merket som var laget. Og fine linjer som også originalen har. Flinke, kreative mannen min :)

Da vi gjorde klar siste finish før familiefesten startet, sa han:" ingen skal komme her og si at jeg ikke fikk meg forsterker til bursdagen" (og siktet til kaken)! Da måtte jeg smile litt for lite visste han om at jeg i skjul hadde bestilt nettopp en VOX AC15C2! Den ble sendt til svigerforeldrene mine og båret inn midt under besøket. Så gjett om det var en som ble både overrasket og glad en søndag ettermiddag i april ;) Så ingen skal komme og si at mannen ikke fikk forsterker til bursdagen! Faktisk to stykk :)

Kakens innehold:

Sjokoladekake
stekt ostekake
bringbærmousse

Jeg stekte kaken i en liten langpanne, så da alt fyllet var på plass skar vi kaken over på midten og la ene halvdelen oppå den andre for å få høyere form. Slik så den ut da vi delte kakestykker:

Steg-for-steg: Modellere traktor

-fremgangsmåten jeg brukte for å lage traktoren til bondegård-kaken!

1. Først lager du traktor-formen. Begynn med å farge marsipanen (evt sukkerpasta) rød. (Bruk helst pastafarge, den er bedre enn icing color som er mer flytende og du må bruke mye mer farge. Anbefaler americolor). Form en rød klump slik du ser på bildet under; som en L. Litt skrå i frontruten, ellers flate sider. Skjær vekk et lite søkk bak på traktoren så du gir god plass til de store hjulene. Så lager du en tynn pølse du presser flat og lager til skjerm for bakhjulene, fest med vann. Lag gjerne en skjerm over frontvinduet også.

2. Rutene lager du vet å skjevle ut kvit marsipan som du skjærer ut ruter fra med f.eks en tapetkniv. Lim på med pensel og vann. 

3. Grillen og lysene i front lager du med svart og gul marsipan. Dekkene venter du litt med. Skjær til en sort lapp og to små gule firkanter som limes på med vann.

4. Dekkene laget jeg ved først å rulle fire svarte kuler, to store og to små. Tekst fortsetter under bildet...

Deretter presset jeg kulene flat og laget et søkk i midten. Hjulsporene laget jeg med endekutter (se bilde under) kjøpt på e-bay, kalt for straight frill edge cutter (som disse HER, men vit at det finnes mange selgere av disse på e-bay).  Hjulene plasserte jeg ved hjelp av spaghettipinne og vann. Lot traktoren ligge på hodet så dekkene kunne tørke over natten, ellers ville de kanskje ikke tålt vekten av traktoren.

5. Kapslene lager du ved å skjære gule rundinger som du limer på utsiden av hjulene med vann. Evt i samme størrelse som søkket i hjulet så de kan ligge litt inni dekket. Til slutt en liten sort prikk. Dette kan du lage mens traktoren ligger på hodet eller du kan vente til neste dag om du har god tid.

 6. Pipen lages enkelt med en pølse som er bøyd på toppen. Festes med spaghetti-bit og vann.

 Da er traktoren klar for kake og fest :) 

Lykke til om du prøver deg!