Tykke og gode pannekaker!

-uten egg og melk, likevel kjempegode!

Vi har et barn som ikke tåler melk og et barn som ikke tåler egg, så nå er gode oppskrifter som dette gull verd! Hele familien elsker disse. Og de kan absolutt anbefales som turmat om man har stomkjøkken!

OPPSKRIFT AMERIKANSKE, TYKKE PANNEKAKER:

(ca 18 stk, passer for familie på 5 med små barn)

Du trenger:

9 dl hvetemel

1,5 dl sammalt grovt rug eller spelt

6 ss sukker

2,5, toppet ss bakepulver

2 ts salt (flatet)

9 dl vann

6 ss olje

Slik gjør du:

1) Bland det tørre i en bolle, tilsett vann og olje og visp alt godt sammen til en tykk røre.

2) Bør hvile 5 minutter, går fint også over natten i kjøleskap.

3) Steketips: hell olje på pannen og hold medium varme. Ikke svi pannekakene, men la dem ha tid til å heve seg litt og bli godt gjennomstekt. Hell røren sakte ned i pannen og la bunnlaget stivne lett før du heller på litt mer røre. Skevtt gjerne noen dråper olje på pannekaken før du snur den.

Tips tilbehør:
- vi liker godt tacekrydret kjøttdeig og ost (se bilder). Dette godt tas med i egne bokser om du vil steke middag/god mat ute på tur! Eller server dem gjerne til middag med en god salat!

- forstekte baconbiter er også godt å ha i (se bilde).

- bananbiter gir nydelige, søte pannekaker! Til tur eller dessert.

- lek med frukt og bær, og gjerne is! Pannekaker passer til så mangt :)

 (nydelige pannekaker med tacokjøttdeig og ost).

(oppside og underside av taco-pannekaker)

(bacon-pannekaker)

Anbefaler virkelig disse pannekakene, selv om man tåler egg og melk.

Bare å glede seg til å smake :)

Takk til veganmisjonen som delte denne gode oppskriften!