Koldtbord

I går feiret vi mamma sin 60 års dag. Jeg og mine søsken ordnet i stand en overraskelsesfest med nær familie og litt venner, vi ble 14 voksne og 6 barn. Det har vært mange uker med planlegging, mange timer med arbeid og jeg kjenner at idag er rette dagen for å slappe av i sofaen og blogge :)

Først vil jeg blogge litt om koldtbordet vi stelte i stand. Vi fant ut at vi sparte endel penger ved å lage det selv, og da fikk vi akkurat den maten vi hadde lyst på :)

En hyggelig dame bak ferskvaredisken på Ica Maxi var kjempehjelpsom med hvor mye vi skulle beregne i innkjøp. Og hun tok opp bestilling slik at de pakket alt ferskt og klart til den dagen og tidspunkt vi ønsket! Maten var veldig smakfull og god!

Vi beregnet 2 skiver av hvert kjøttpålegg pr voksen, barna er småspist så de regnet vi ikke med. Det ble endel til overs, så fire familier hadde nok en bedre frokost idag!

Bordpynten er vanlig kvit engangsduk på rull. Fargetema ellers var fucia (rosa-lilla). Fuciafarget løper fant jeg på Tilbords med matchende servietter som hadde sølvmønster på kanten. En sølvmønstret og glitrende løper fant jeg på SparKjøp. Billige pakker med fuciafaget kubbelys solgte de på Nille. Jeg ble kjempefornøyd med bordpynten, med glemte dessverre å ta nærbilder av det. Litt mer detaljer kommer frem på bilder under.

Ostefat med brie og ridderost. Paprika og druer. To stykk chutney, en søt og en sterkere. Vi kjøpte to pakker med Sætre ostekjeks, en salt og en spelt.

Spekeskinke med kokt egg.

Pyntet med jordbær, melonbiter og agurk.

Roastbiff med svisker og sprøløk.

Pyntet med salatblader, tomat og agurk.

Remulade og salater sto i egne skåler.

Grillet og røkt skinke.

Pyntet med salatblader, tomat, agurk og dill.

Tante skjærte klasetomat til fine blomstertomater :)

Kyllinglår (beregnet 1 pr person, halvparten ble spist).

Tante kom på den geniale idè å ta aluminiumsfolie på knoken,

det ble både dekorativt og praktisk!

Pyntet med salatblader, perletomater og agurk.

Diverse salater;

Italisensk salat, Waldorfs salat og to ulike potetsalater.

Store reker kjøpt i lake, vi tok oss ikke tid til å skrelle ferske reker.

Men disse var overraskende gode for min del.

Pyntet med salatblader, perletomater, agurk, sitron og dill.

Eggerøre laget med gressløk sammen med røkt laks.

Pyntet med tomatblomster og agurk.

Eggerøre laget med gressløk i en stor bolle.

Pyntet med salatblader, tomatblomst og agurk.

Vi laget eggerøre av 26 egg og kokte 4 egg. Eggene var ekstra store, mange hadde dobbel eggeplomme i seg! Det ble en del eggerøre til overs. Men rester av koldtbord er bare en bonus ;)

Og på tross av mye jobb så er jo gleden stor nå man kan gjøre stas på sin mor og glede andre!

Tog-kake på 1-årsdagen!

-En venninne feiret 1-årsdagen til sønnen sin og jeg bakte kake. Jeg tenkte at tog kunne være gøy for en liten gutt :)

Toget, jernbanen og bokstavene er formet med marsipan.

Kaken er trekt med sukkerpasta. Gresset er også sukkerpasta.

Dette var første gang jeg prøvde meg på sukkerpasta. Jeg hadde lest så mye om at dette var bedre enn både MMF (marshmellowsfondant, som jeg har brukt mest) og marsipan.

Jeg satt meg nok ikke godt nok inn i oppskriften for sukkerpastaen ble IKKE som den skulle! Den gikk i oppløsning når jeg skjevlet den ut. Huff, det ble en kamp mellom meg, deigen og tiden..etter noen dumme knep og et lurt knep med eggehvite så var det tilslutt mulig å få litt deig til å henge sammen. Det var komplett umulig å få kjevlet ut stort nok lokk til å dekke hele kaken med sukkerpasta, så det ble i to omganger. Derfor er det strek på midten.. jaja. Jeg er en erfaring rikere, det kan bare gå bedre neste gang ;) For sukkerpasta var kjempegodt og skal absolutt få en sjanse til. Men da skal jeg følge alle tips jeg kan finne for å få et vellykket resultat!!

Kommentar: sukkerpasta ble prøvd på nytt i senere tid til putekake. Anbefales :)

Lokomotivet, inspirert av DENNE bloggen.

Vognene ble fylt med non stop, det er gøy med farger :)

Kaken var ellers en sjokoladekake med sjokolade-glasur/smørekrem i midten og på hele utsiden for at sukkerpasta-lokket skulle feste seg. Jeg måtte jo ha med et stjerneskudd! Det passer fint for en gutt som ikke kan blåse ut lys, men er ellers gøy for alle barn tenker jeg :)

Min første marsipankake!

Slik ble altså min første marsipankake!

Anledningen var 30-års jubileum i barnehagen barna går i.

Vi fikk beskjed om at kakene måtte leveres ferdig oppskåret, så da gikk jeg vekk fra min første idè om å skrive på: "solglytt 30 år". Jeg fant dermed ut at hvert stykke fikk bli dekorert, hvis den skulle leveres ferdig oppdelt for deretter å fordeles over på serveringsfat. Kjedelig hvis ikke alle bitene var pyntet ;)

Noen dager i forveien begynte jeg å lage marsipanblomster. Jeg forsøkte ulike fremgangsmåter. Først laget jeg blomsten, for deretter å male den med malekost (med spiselig farge så klart). Etterpå knadde jeg farge inn i deigen for så å lage blomster. Jeg prøvde å også på to ulike type blomster. Hadde lyst å lage noe annet enn roser som er standarden på marsipankaker!

For å få litt fasong på blomstene lot jeg de tørke i aluminiumsfolie som jeg formet huller i:

Jeg kjøpte ferdig kakebunn, stor størrelse. Denne delte jeg i tre lag. Den måtte derfor fylles mellom to lag, jeg brukte samme fyll begge plassene.

Fyll:

Vispet krem (med vaniljesukker og sukker) blandet med ferdig romkrem.

1. Jeg dynket først hvert lag med kake med litt melk (etterhvert som jeg hadde ordnet med fyll og la kakedelene oppå hverandre)

2. jeg smurte på et tynt lag med bringebærsyltetøy

3. jeg smurte utover kremblandingen

4. jeg raspet et lag med kokesjokolade før jeg la på neste lag kake.

Jeg likte veldig godt rom-smaken i kaken!

Jeg tok også et tynt lag med krem til slutt over og rundt hele kaken slik at marsipanlokket skulle ha noe å feste seg til.

Marsipanen var en ferdigpakke jeg kjøpe på Obs. Den var veldig grei å skjevle ut på plastduken med litt mel. Brukte mel i stedet for melis siden jeg har lest at sukker mot marsipan gjør at den svetter. Det første marsipanlokket jeg skjevlet ut revnet, så neste gang rullet jeg sammen marsipanlokket og fikk rullet den lett over på kaken!

Helt til slutt siktet jeg melis i senter på kaken og litt utover. Se bilde under:

Blomstene og de blå spiselige kulene er festet med enkel utgave av royal icing.

Jeg hadde ikke sitron, så oppskriften på "spiselig lim" gjorde jeg enkel og grei:

-vispet eggehvite til den ble skummete

-tilsatte melis mens jeg rørte og så at den blir tykk i konsistensen.

Det var veldig greit å jobbe med marsipan,

og siden jeg hadde skjevlet den ganske så tynn så likte faktisk jeg også marsipankake :)

Kjapp sommerfuglkake!

I går hadde vi Torsdagsklubb her i huset. Mange nabobarn kom for å høre bibelfortelling, leke og spise. Vi snakket om at Gud kan gjøre mennesket ny på innsiden, og sammenlignet det med sommerfuglen som går fra å være larve til å bli en flott sommerfugl. Og etter andakten ble det skattejakt! Jeg hadde tatt bilder av ting i huset og etterpå printet jeg ut hvert bilde på A4-ark.

Slik gikk leken:

Jeg viste barna ett og ett bilde, for hver ting de klarte å finne kom de nærmere skatten. Siste bilde var av komfyren, med rødt kryss på skuffen under, for der lå skatten! Barna stormet inn og fant skatten; en sommerfuglkake :)

Jeg hadde dårlig tid denne dagen så jeg laget en kjapp variant av sommerfuglkake:

HANDLELISTE

-ferdiglaget rund kakebunn, delt i to eller tre.

-ferdiglaget avlang sjokoladekake

-fargerikt strø

-sprøyteflaske med ferdigkrem

-ferdig vaniljekrem

-melk eller juice

-partysticks eller noe annet til antenner

SLIK GJØR DU:

1. Ta aluminiumsfolie på en langpanne

2. Skjær den avlange sjokoladekaken i to og legg de to delen overfor hverandre midt på langpannen

3. Skjær over ferdigkaken på midten. Legg hver del av kakebunnen på hver sin side av sjokoladekaken, slik at det blir "vinger". Spe over med melk (eller juice) med en skje, slik at kaken ikke blir tørr. Bland vaniljekrem og krem i en skål og gni dette utover kakebunnen. Gjør slik med alle kakelagene. Ta på et tynt lag med vaniljekrem også på toppen. Smør krem rundt på sidene.

4. Sprøyt med kremtuben så du får et mønster på vingene og pynt med strø.

5. Antenner laget jeg bare med partysticks, men man kan jo ha sjokoladerør eller noe annet som er langt og tynt ;)

Kaken ble så og si oppspist!

Det var veldig greit at det var to ulike kaker,

for ikke alle likte bløtkakevarianten. De barna fikk sjokoladekake i stedet og var fornøyd :)

P.s. bildet ble tatt like etter jeg laget den. Da stod kremtoppene fint, men de hadde smeltet helt ned da den skulle spises 1,5 time senere..

Ser i ettertid at det står på ferdigkremen at den ikke egner seg til å dekorere kake med!

Den som man kan dekorere kaker med står visst ikke i kjøleskapet,

men med kakeutstyret i butikken!

Ja ja, de så det var en sommerfugl likevel!

80-årsdag

Min svigerbestemor ble 80 år!

Endelig fikk jeg bruk for blomster, kruseduller og glitter igjen :) Dette kortet gikk kjapt å lage, det var bare å finne frem ting jeg selv liker i et visst fargevalg.

Et lite problem var jo hva vi skulle kjøpe i gave. Det er ikke alltid lett å finne noe lurt til de eldre som har alt. En blomst setter de som oftest pris på og er koselig å gi, men i dette tilfellet vet jeg av erfaring at det kommer et hav av blomster fra alle kanter uansett! Så etter en spasertur på senteret endte jeg opp med en skinnveske og antiskli-sak til reimen. Sånn som hun i butikken mente de på 80 år pleier å kjøpe; passe stor med to rom og stivet vegger. Hmm...ganske lik den vi har på jobben i hjemmesykepleien, som alle kaller for bestemor-vesken. Det er gjerne ikke uten grunn, altså! Den er iallefall praktisk :)

Får håpe den falt i smak hos jubilanten :)

Kyllingdelikatesse :)

Dette er en av mine favorittretter! Jeg er generelt veldig glad i kylling og bacon til middager.

KYLLINGDELIKATESSE:

Posjoner: dett er nok til 2 voksne og to (småspiste) barn hos oss.

Du trenger:

-3 kyllingfilet

-1 pakke baconskiver

-300-400gram pastaskruer

Til sausen:

-1 pk creme fraichè

-3ss melk

-1 liten paprika

-1/4 løk (evt rødløk)

-1 liten sopp

(sjampinjong eller kantarell)

-1 liten ts salt

-1-2 ts sukker

-1/4 ts pepper

-1-2 ts Jack Daniel (barbequesaus)

*smak til med krydder, jeg har oppgitt bare ca-mål!

Til marinaden:

-1 dl matolje

-ca 1 ts salt

-ca 1/2 ts Pepper

-ca 1 ss Jack Daniel (barbequesaus)

-ca 1 ts Grillkrydder

*smak til med krydder, jeg krydrer uten helt å måle akkurat hvor mye jeg tar oppi!

Slik går du frem:

1. Lag marinaden. Hell matolje i en bolle som rommer alt kyllingkjøttet og rør inn krydderet (velg krydder etter smak og behag, så klart!).

2. Kutt kyllingfileten i biter og la det ligge i marinaden i minst 10 minutter.

3. Sett pastaen til å koke etter anvisning.

4. Hell creme fraichèn i en liten panne og tilsett krydder. Tilsett melken og la det stå på svak varme, det skal ikke koke opp. Kutt opp paprika, sopp og løk i små biter. Stek dette sammen i margarin, strø gjerne litt salt og pepper over. Tilsett også ca 1 ts barbequesaus. Når alt er medium stekt hiver du grønnsakene oppi creme fraichèn og rører godt. Etter hvert som du steker bacon og kylling, så ta en liten øse og få stekevæske oppi sausen!

5. Kutt baconet i biter og stek det først slik at baconvæske blir liggende. For å øke mengden med baconvæske kan du tilsette smør. Stek deretter kyllingbitene på god varme.

Et lite tips: sist gang jeg laget dette hadde jeg cashewnøtter og chilinøtter til, det var også godt!

Bon apetìt :)

Kort til gutt som blir 10 år...

Jeg spør meg selv, er dette kortet verd å blogge? Jaja, hvorfor ikke.

Hvorfor bare blogge om de tingene man ble godt fornøyd med? :)

Uansett, jeg syns det er litt vanskelig å lage kort til gutter på 10 år. Hva liker de? Iallefall ikke blomster, sommerfugler og diamanter som jeg liker å lage kort av! Så jeg fant fram min gamle klistremerkebok og fant en pusur med skateboard. Ja, kanskje dette kunne være noe for en gutt på 10 år! Så der og da ble saken avgjort, og et enkelt kort i grønne og blå farger ble snekret sammen. Ikke akkurat favorittkortet mitt, men et lurt triks kan nok være å først og fremst tenke på hva mottakeren liker!

Kanin-kostyme

Her kommer fjerde og siste kostymeavsløring for denne gang :)

Vår herlige jente, som faktisk er en prinsesse hver dag ellers ;),

ville være kanin på karneval.

Hun levde seg godt inn i rollen som kanin!

Bare noen dager før karnevalet øvde hun så masse at hun hoppet rett på gulvet med baken skikkelig hardt. Faktisk så hardt at hun verket dagen etterpå også, stakkars vennen. Men det er jo gjennom lek, prøving og feiling barn lærer hva som er lurt og hva som er mindre lurt..

Slik laget vi kanin-kostyme for jente:

-jeg fant den søte masken på H&M.

-hun elsker rosa, så det ble rosa klær som utgangspunkt. Greit med en kjole å sy kaninhale på. Selv halen er en dusk som hadde falt av en nisselue. Denne hadde jeg tatt vare på, og den kom godt med nå :)

-for å få litt mer antrekk uten å kjøpe et helt kostyme gikk jeg i butikker for å finne noe pelslignende hansker og sokker. Så på SparKjøp fant jeg disse myke, deilige kaninvottene og sokkene.

-til slutt tegnet/malte vi på to kanintenner, og plutselig ble hun jo karnevalets søteste kanin ;)

Supermann-kostyme!

Vi er kommet til den tredje avsløringen,

har du ventet i spenning?! :)

Jammen meg fikk vi besøk av selveste supermann,

og da lurer vi jo alle på: hva er hans egentlig identitet?

Nei, tenke seg til! Det er jo lille gutten min, verdens søteste og tøffeste supermann!

(Helt objektiv uttalelse, så klart.... ;))

Som far så sønn, en superhelt :)

Slik laget vi supermann-kostymet:

*Drakten er rett og slett en pysjamas fra H&M som han har hatt lenge!

*Trusen er lånt fra søsteren..

*Sokkene kjøpte jeg på H&M, babysokker som rekker langt opp på legger slik som støvlene til supermann gjør

*Kappen kjøpte vi på vår nylig overståtte sydentur, et supermannhåndkle. Egentlig er det slik poncho-greie som man trekker over hodet med hette på, men vi bare la den flat og knøt endene sammen foran med sort tau.

Og mer skulle ikke til før selveste supermann løp rundt og gledet store og små :)

Håper alle koser seg på den store karnevalsdagen.

Ha en velsignet helg!

Zorro-kostyme

Her kommer neste kostymeavsløring! Min kjekke mann ble karnevalets helt som: Zorro! Vel, i hvertfall min helt ;) Men det var noen smågutter som tydeligvis ble fascinert av dette antrekket. De kom bort og spurte om å få låne sverdet og de lurte på hvor pisken og hesten var, hehe :)

Enkelt å lage zorro-kostyme selv! Eneste vi kjøpte var hatten og hanskene. I en lekebutikk kostet hatten 80kr og i en annen kostet den 40kr, helt lik men stor prisforskjell!

Slik laget min kjære sitt kostyme:

-Fant frem svart skjorte, svart bukse og et svart naglet belte som grunnlag.

-Brukte militærskoene siden de minner mest om støvlettene til zorro (ut fra husets utvalg).

-Klippet opp en gammel svart t-skjorte som ikke lenger er i bruk og laget en maske av dette. Han valgte å bruke et stort stykke slik at hele hodet ble dekket, og jeg klippet til hull for øynene. Vi klippet også ut to lange remser av t-skjortens rester som ble brukt for å binde fast masken bak. Zorro sin maske har lange ender som henger løst bak.

-Jeg hadde et svart tøystykke liggende, dette brukte han til kappe. Endene til kappen ble knytt sammen med svart tau foran.

-Sverdet er et flagg! Han tok svart tape og surret rundt flagget slik at bare pinnen var synlig. Altså ble tape-området håndtaket. Vi hadde liggende en hul og kort gardinstang som han brukte til slire for "sverdet". Sliren festet han med svart tau til beltet.

-Barten er tegnet på med eyeliner ;)

Og vips, så fikk jeg min helt egen ZORRO :)