Kake til bryllupsfest

-jeg fikk forespørsel om å bake et par kaker til et bryllup siden brudens mor var redd det skulle bli for få kaker. Jeg bidro da med den enkle og gode iskaken og kaken i dette innlegget. 

Kakens innhold:
Perfekt sjokoladekake
Stekt ostekake
 Bringebærmousse
Denne kombinasjonen har vært en gjenganger i mine siste kaker, men det er bare fordi det smaker veldig godt :) På bildet under ser du et kakestykke med alle lagene.

På kaken har jeg sprøytet på vanilla icing (oppskrift kommer), denne brukte jeg også som dik for bringebærmoussen. Ellers måtte jeg visst lage litt smørkrem som ble smurt på siden av kaken siden icingen gikk tom!

Kakens pynt:

Jeg laget Rose Swirls med Wilton sin sprøyte-tip 2D. Så strødde jeg på små sølvperler og store hvite. Til slutt sprayet lett over med perlemorshimmer.

Forsterker-kake til min kjære!

-min gode mann hadde et høyt ønske om ny forsterker til bursdagen i april og dermed måtte det lages en forsterker-kake! 

Det var ikke hvilken som helst forsterker mannen ønsket seg, drømmen var nemlig: VOX AC15C2! Under kan du se bilde av original vs kopi.

Jeg hadde egentlig ikke kapasitet til et slikt prosjekt og ble veldig imponert over mannen som tok saken i egne hender! Vel bakte jeg innholdet, men han fikk farge marsipan selv og vi var sammen om å trekke kaken med marsipan. Og ikke minst; detaljene laget han selv mens jeg var i jentefest. Så da jeg kom hjem fra festen fikk jeg se håndtakene, knappene og VOX-merket som var laget. Og fine linjer som også originalen har. Flinke, kreative mannen min :)

Da vi gjorde klar siste finish før familiefesten startet, sa han:" ingen skal komme her og si at jeg ikke fikk meg forsterker til bursdagen" (og siktet til kaken)! Da måtte jeg smile litt for lite visste han om at jeg i skjul hadde bestilt nettopp en VOX AC15C2! Den ble sendt til svigerforeldrene mine og båret inn midt under besøket. Så gjett om det var en som ble både overrasket og glad en søndag ettermiddag i april ;) Så ingen skal komme og si at mannen ikke fikk forsterker til bursdagen! Faktisk to stykk :)

Kakens innehold:

Sjokoladekake
stekt ostekake
bringbærmousse

Jeg stekte kaken i en liten langpanne, så da alt fyllet var på plass skar vi kaken over på midten og la ene halvdelen oppå den andre for å få høyere form. Slik så den ut da vi delte kakestykker:

Steg-for-steg: Modellere traktor

-fremgangsmåten jeg brukte for å lage traktoren til bondegård-kaken!

1. Først lager du traktor-formen. Begynn med å farge marsipanen (evt sukkerpasta) rød. (Bruk helst pastafarge, den er bedre enn icing color som er mer flytende og du må bruke mye mer farge. Anbefaler americolor). Form en rød klump slik du ser på bildet under; som en L. Litt skrå i frontruten, ellers flate sider. Skjær vekk et lite søkk bak på traktoren så du gir god plass til de store hjulene. Så lager du en tynn pølse du presser flat og lager til skjerm for bakhjulene, fest med vann. Lag gjerne en skjerm over frontvinduet også.

2. Rutene lager du vet å skjevle ut kvit marsipan som du skjærer ut ruter fra med f.eks en tapetkniv. Lim på med pensel og vann. 

3. Grillen og lysene i front lager du med svart og gul marsipan. Dekkene venter du litt med. Skjær til en sort lapp og to små gule firkanter som limes på med vann.

4. Dekkene laget jeg ved først å rulle fire svarte kuler, to store og to små. Tekst fortsetter under bildet...

Deretter presset jeg kulene flat og laget et søkk i midten. Hjulsporene laget jeg med endekutter (se bilde under) kjøpt på e-bay, kalt for straight frill edge cutter (som disse HER, men vit at det finnes mange selgere av disse på e-bay).  Hjulene plasserte jeg ved hjelp av spaghettipinne og vann. Lot traktoren ligge på hodet så dekkene kunne tørke over natten, ellers ville de kanskje ikke tålt vekten av traktoren.

5. Kapslene lager du ved å skjære gule rundinger som du limer på utsiden av hjulene med vann. Evt i samme størrelse som søkket i hjulet så de kan ligge litt inni dekket. Til slutt en liten sort prikk. Dette kan du lage mens traktoren ligger på hodet eller du kan vente til neste dag om du har god tid.

 6. Pipen lages enkelt med en pølse som er bøyd på toppen. Festes med spaghetti-bit og vann.

 Da er traktoren klar for kake og fest :) 

Lykke til om du prøver deg!

Steg-for-steg: Modellere ku

-fremgangsmåten jeg brukte for å lage kuen til bondegård-kaken. 

1. Ku-kroppen lages først med en stor marsipan-klump som modelleres til dråpeform. Fire mindre kuler rulles klar til armer og bein. 

 2. Ku-beina er to av kulene som er rullet til pølseform. Ene pølse-enden formet jeg til klover (litt flat med et hakk i front). Andre enden av pølsen trykket jeg flat og festet under den store klumpen/kroppen med litt vann.

 3. Jeg former de to siste kulene til armer. Disse laget jeg litt smalere i den enden for å få de til å følge kroppsfasongen. Andre enden av pølsen laget jeg til klover, på samme måte som på føttene. Til slutt tok jeg svart marsipan som jeg festet på undersiden av alle fire klovene. *ene armen lot jeg stivne stående utover fordi jeg ville kuen skulle holde en "stang" med 2-tall på, armen kan så klart bare henge ned også*

4. Ku-flekkene laget jeg ved å trykke små marsipan-biter flate og laget tilfeldige former. Festet de på kroppen der jeg syns det passet med pensel og vann.

5. Hodet laget jeg med en kvit marsipankule. Kulen lages litt avlang, deretter lager jeg et søkk øverst der øynene skal sitte. Og prøver å forme hodet litt oppover bak. Neseborene og munnen ordnet jeg senere. Først stakk jeg en spaghettipinne ned i kroppen, penslet litt vann rundt og stakk på plass hodet. 

 6. Så er det ansiktet. Først laget jeg snuten med en liten lys rosa marsipan-kule som jeg formet som en tynn, avlang runding og festet i front av ansiktet med vann. Neseborene laget jeg med en modellering-tool, men du kan sikkert bare bruke f.eks en strikkepinne. Smilet lager jeg med bakenden av en sprøyte-tip, bare stikker ene kanten inn og beveger litt på den.

Ørene er to bittesmå kvite marsipan-kuler jeg presser tynn og avlang. Lys rosa marsipan formet jeg til samme avlange form, bare mindre størrelse, og limte dem med vann midt på de kvite bitene. Ørene festes på med vann. Jobbet litt med ørene de neste 10 min for å få de utstående.

Øynene er flere lag med små kuler jeg har presset til runde former med fingrene; først kvit, så blå, så svart og til slutt en liten kvit prikk. 

 7. Party-hatten er gul og blå marsipan. Den gule formes som en rund trekant og festes med spaghetti-bit og litt vann. La spaghetti-biten stikke ut gjennom det gule om du ønsker å feste på en kule.

8. Halen er en lang og tynn pølse-form. Ene enden hakket jeg på med en litt skarp kniv for å få frem litt "hår" på halen. Til slutt trykte jeg den fast under kroppen med litt vann og sørget for at den tørket i en liten sving. 

 9. Jeg lot kuen stå ett døgn i romtemperatur slik at armen tørket og stod stiv utover (laget et hull i armen først). 2-tallet er marsipan som er stukket ned på en grillpinne, også denne lot jeg ligge ett døgn i romtemperatur til tørk. Da delene var stivnet satt jeg kuen på kaken og stakk grillpinnen på plass gjennom armen og ned i kaken. 

 Lykke til om du prøver deg :)

Steg-for-steg: Modellere sau

-prøver på min første steg-for-steg-visning på bloggen! Først ut er sauen som jeg laget til bondegård-kaken. 

1. Rull ut en kvit klump med marsipan eller sukkerpasta, den skal ikke være helt rund men heller litt avlang. Bruk en rund tip (se bildet under) til å trykke ulldotter på den kvite klumpen. 

2. Farg marsipan eller sukkerpasta sort. Lag en kule som du former til ansikt, du lager et lite søkk der øynene skal være. Hodet festes på med spaghettipinne og vann. To små kuler former du til avlange ører, de er kun festet på med vann i toppen. Jeg vippet ørene litt utover. Så ruller du fire små like kuler som du former til føtter.

 3. Under sauen stikker du inn biter av spaghetti. Pensle litt vann på pinnene og rundt innstikk-stedet. Du kan så klart også bruke spiselig lim. Stikk på de ferdig lagde beinene. Obs: spaghetti-pinnene trenger ikke settes inn fullt så skrått som mine. 

 4. Nesebor og munn laget jeg med kakeverktøy jeg har bestilt via e-bay, se utklipp på bildet under. Finnes masse billig utstyr på e-bay. Ett eksempel er tilsvarende verktøy til ca 15 kroner inkl porto: modelling tools fra hong kong

5. Øynene lages enkelt med bittesmå kuler du trykker flat med fingrene og limer på lagvis med pensel og vann.
Fløyten lages ved å lage en liten pølse som trykkes litt flat og rulles i enden. Festes med spaghettibit og vann.
Partyhatten lages ved å lage en enkel trekant som trykkes ned på en spaghettipinne. Pinnen må stikke litt ut av hatten på toppen om du ønsker å feste en kule øverst. 

 Da er sauen ferdig og klar for kake og fest! Jeg brukte et av de tynn og lange modellerings-verktøyene til å lage gode smileviker slik at sauen så ekstra blid ut :)

Tips: la sauen stå på bakepapir mens den venter på å komme oppå kaken, pasta kan lett feste seg i diverse underlag. Sauen kan lages flere dager før du skal bake kaken. Oppbevares tørt i romtemperatur tildekket i f.eks en osteklokke eller under plastskål. Bør ikke være lufttett men det holder unna skit og støv. 

Masse lykke til om du prøver deg!

Oreo-fyll til kaker

-kjempegodt fyll laget med de deilige oreo-kjeksene! Passer godt inni en saftig sjokoladekake.

OPPSKRIFT OREO-FYLL:

DU TRENGER:
1,5 pk oreo-kjeks

150 g meierismør

400 g melis

2 ts vaniljesukker

150 g philadelphia-ost

2 ss melk

SLIK GJØR DU:

1. Pisk smør, melis og vaniljesukker sammen i ca 10 minutter til det er lyst og luftig. 

2. Mens maskinen kjører kan du hakke oreo-kjeksene i små biter, ikke altfor finhakket.

3. Når smørkremen er ferdig pisket tar du oppi philadelphia-osten og melken, pisk dette godt sammen til det er en klumpfri krem. Smak til om du ønsker mer ost. Kremen må ikke bli for tykk. Da kan du evt ta i noen t-skjeer melk til du får ønsket konsistens (smørbar).

4. Rør inn kjeksene med slikkepott. Så kan du bare fylle kaken!
Eller du kan oppbevare kremen i kjøleskap til neste dag, det er greit med alt man kan lage klart i forveien :)

Tips: FØR jeg tilsatte oreo-kjeksbitene i kremen tok jeg til sides ca 1/3 av ostekremen. Jeg tilsatte derfor bare 1/3 av kjeksbitene. Ostekremen uten kjeks brukte jeg til å smøre rundt kaken siden jeg skulle dekke kaken med et marsipanlokk. Da slapp jeg å lage ekstra smørkrem til dette og det ble likevel nok fyll :)

Oppskriften fant jeg hos Iselins kaker.