Min første bryllupskake :D

 -en dag fikk jeg den enorme store æren og tilliten det er å bli spurt om å bake selveste bryllupskaken i et bryllup! Spennende&skremmende på en gang! Men med støtte fra min gode mamma som kunne passe barna under baking og med en god mann som hadde tro på meg, tok jeg utfordringen og sa derfor ja :) 

Bruden fant bilder på internett som hun sendte meg til inspirasjon. Først kræsjet bildene litt med mine pompøse, romantiske kakeforestillinger ;) Så jeg jobbet endel i starten med å innstille meg på å lage en noe utradisjonell bryllupskake i forhold til mine forestillinger. Men det var veldig gøy å bli utfordret til å lage noe annet enn man selv hadde valgt, mitt høyeste ønske var at bruden skulle få SIN drømmekake! :) Og så er det rart med det, jo mer man ser på noe og jobber med noe -jo mer liker man det! Så på slutten av ukene jeg har hatt disponibelt til kakeplanlegging likte jeg veldig godt designet det ville ende opp med ;) Har bare gledet meg til å komme i gang!

Ønsket var tre runde kaker oppå hverandre, alle med ulike kaker og fyll! 

Slik ble resultatet:

Alle oppskrifter vil komme etterhvert i egne innlegg

Øverste etasje:

Saftig sjokoladekake

Stekt ostekake

Luftig bringebærkrem/-mousse

Midterste etasje:

Saftig vaniljekake

To lag fylt med frisk sitronkrem

Jordbærbiter i sitronkremen

Nederste etasje:

Nøttebunn med sjokoladebiter

Saftig sjokoladekake

Suksesskrem

For deg som lurer; jo hver kake har et kakebrett under seg slik at man trenger altså ikke skjære et gigantiske 3-etasjes kakestykke ;)

Hele kaken er trekt med Pals ekstra hvite marsipan. Jeg har lest at "alle andre" kakebakere bruker denne spesielt til bryllupskaker! Så jeg visste fra første stund at dette var anledningen til å teste denne dyre marsipanen. Og til min store glede var marsipanen en fryd å jobbe med, absolutt å anbefale! Ikke svetter den heller. Fikk kjøpt denne på Kitch`n. I følge mannen min som liker marsipan (jeg liker sukkerpasta bedre..), så var dette en av de beste marsipantrekk han har smakt :)

 Kjøpte en cake-drum fra en engelsk nettside, den er laget av en kraftig type aluminiumsfolie. Jeg la på et tynt lag med marsipan over hele brettet slik at helheten av kaken ble finere. Og jeg kjøpte et fint bånd på hobbybutikken som jeg festet på rundt kanten *True Love* :)

Blomsten er modellert for hånd. Først kjøpte jeg blomsterpasta, men fysj som det luktet! Kjøper ikke den igjen. Og i tillegg ble første blomster jeg laget mindre fin, da fulgte jeg en youtube-film. Hadde ikke samvittighet til å sende noe sånt fra meg... Så jeg endte med å bruke min hjemmelagde sukkerpasta tilsatt CMC for smidighet og elastisitet. Da laget jeg blomsten bare slik jeg følte for. Begynte å midten med en klump jeg stakk gule pollen i. Så farget jeg små sukkerpasta-klumper i gradert lillafarge. Sterk lilla farge i midten og lysere utover. Brukte to store blomsterutstikkere i ulike størrelser, rullet over endene med ball-verktøyet på en skumpute så de ble tynne og folder seg fint. Jeg limte sammen bladene/blomsten med pensel&vann. Blomsten begynte jeg å lage en uke i forveien. Men de kvite bladene helt bakerst laget jeg da blomsten skulle festes til kaken selve lørdagen. Slik at de stivnet fint som skjul rundt klumpen jeg festet blomsten inn i. Brukte en tannpirker som mellomledd i tillegg til royal icing som lim bak blomsten.

Grenene/bladene er skåret ut for hånd i utskjevlet marsipan. Sprayet med spiselig shimmerspray og limt på kaken med vann. La litt plastfolie under bladene så de skulle stivne litt utstående fra kaken. Noen bare tørket fort og kunne formes uten plastfolie.

Båndene rundt kaken er marsipan. Nederst valgte jeg å farge lilla, de to øverste ønsket jeg å ha ufarget så blomsten fikk oppmerksomheten. Kjøpte en rulle på e-bay som skjærer helt beine striper. Brukte en plate med blomstermønster til å trykke ned og lage mønster på remsen. Så sprayet jeg med spiselig shimmerspray før jeg limte på med pensel&vann.

Alt i alt mange timers arbeid ;)
Det var til stor glede å få høre at bruden var fornøyd!!